Recepty, návody a postupy
Proces fermentace zajistí kefírová houba (nazývaná též tibetská). Sehnat ji můžeš na internetu nebo i v některých FB skupinách. Fermentuj v čisté skleněné nádobě. Sklo je přirozeně zdravotně nezávadné a tím se do kefíru neuvolňují nežádoucí látky. Používej kvalitní bio nebo farmářské mléko, ideálně nepasterované nebo šetrně pasterované (to je dostupnější). Na 0,5 l mléka […]
RECEPT: Domácí kefír / BZL Read More »
U nás doma jsme zvyklí mít stále něco „na zub“, ale sladkosti nekupujeme. Nelíbí se mi složení a k tomu taky strašně ráda peču 😍 Takže vlastní recept na BZL bábovku byla nutnost… 👍 Vyhovuje mi, že mám pod kontrolou množství a zdroj cukru, tuků, kvalitu surovin. Obejdu se bez škrobů, éček a jiných zbytečností.👍
RECEPT: Vláčná bábovka bez lepku / BZL Read More »
Moje oblíbená KAKAOVÁ BUCHTA S TVAROHEM je hodně žravá. Víte, že ani v rámci zdravého životního stylu a udržování hmotnosti se nemusíte vzdát mlsání? Záleží zejména na množství snězených kousků a kvalitě použitých surovin ☝😉 Pokud milujete kombinaci kakao-tvaroh jako my doma, tak na téhle buchtě si stopro pochutnáte. 👍 je rychlá na přípravu👍 vláčná
RECEPT: Kakaová buchta s tvarohem / BZL Read More »
Tak tenhle POHANKOVÝ OVOCNÝ KOLÁČ chutná tak skvěle, že ho s vámi musím sdílet. Je krásně vláčný, jemný, rozplývá se na jazyku. Díky tvarohu bude hladina cukru v klidu (pokud nesníš půl plechu 😅). Můžeš si ho vychutnat třeba jako svačinu nebo ke kafíčku ☕ 🌸 Koláče peču jen občas a v létě, kdy je
RECEPT: Pohankový ovocný koláč / BZL Read More »
Opravdu rychlý oběd – kuřecí maso se zeleninou a rýžové nudle pad-thai. Oblíbené u všech členů domácnosti 😉 Jak na to: Kuřecí prsa, mrkev a bílé zelí jsem nakrájela na nudličky Na olivovém oleji jsem osmahla maso, přisypala koření bez soli Sonnentor „vaření z jednoho hrnce“ Po chvíli jsem přidala nakrájenou zeleninu a nechala chvíli
RECEPT: Bezlepkové nudle PAD-THAI se zeleninou / BZL Read More »
Další rychlovka z „Bezlepkové laboratoře“ – fazole v rajčatové omáčce s klobásou (jak jinak než bez dusitanů). Jako příloha kváskový chléb a je hotovo! Jak na to: Červenou cibuli jsem mírně osmahla na olivovém oleji Přidala na kostičky nakrájenou pikantní farmářskou klobásu bez dusitanů, 1 stroužek česneku, lžičku tymiánu, rozmarýnu a majoránky Přilila jsem pasírovaná
RECEPT: Fazole s BIO klobásou v rajčatové omáčce / BZL Read More »
Pro všechny čokoholiky – jednoduché, rychlé, žravé, jen ze 2 surovin. Z uvedeného množství lze udělat cca 70 kuliček. Jak na to: 300ml ŠLEHAČKY (nejlépe bio nebo farmářské) přivedu k varu a sundám z plotýnky Přidám 300g ČOKOLÁDY a nechám rozpustit (dala jsem bio dm 70%) Je možné přidat lžičku skořice Nechám vychladnout (nechala jsem
RECEPT: Čokoládové lanýže / BZL Read More »
Další z mých oblíbených receptů. S těstem se dobře pracuje, používám ho i na košíčky a kolečka plněná krémem. Co bude třeba: 230 g másla 200 g pohankové mouky 160 g rýžové mouky (nebo 130g rýžové mouky + 30g celozrnné pohankové) 90 g cukru (panela) 1 vanilkový cukr (bio Rossmann, dm) 2 žloutky kůra z
RECEPT: Linecké pohankovo-rýžové / BZL Read More »
Oblíbené cukroví u nás doma. S těstem se dobře pracuje. Dávka vystačí na 2 plechy. Co bude třeba: 280 g hladké pohankové mouky 200 g másla 80 g cukru (dala jsem panelu) 1 vanilkový cukr 120 g vlašských ořechů (nebo lískových, mandlí) cukr na obalení Jak na to: Vypracuji těsto a dám do lednice Nechám
RECEPT: Vanilkové rohlíčky z pohanky / BZL Read More »
Když piškoty, tak domácí. Jsou extra rychlé na přípravu a dohromady s pečením mám za půl hodinky hotovo i s úklidem 🙂 A navíc se sníženým množstvím cukru oproti původnímu receptu, což nejde na chuti vůbec poznat. Kupované bezlepkové piškoty obsahují většinou kukuřičnou mouku a mají tendenci nasáknout do sebe víc tekutiny. Chutnají pak mokře,
RECEPT: Domácí piškoty / BZL Read More »
Když se probudíte do první sněhové nadílky, je ten nejlepší čas uvařit si DÝŇOVÉ RATATOUILLE. Protože dýně má zahřívací charakter, což se v chladném počasí hodí. Obsahuje také hodně vlákniny, vitamínů a minerálů, tedy posiluje vaší imunitu. Působí zároveň proti stresu, obsahuje antioxidanty a má tak pozitivní vliv na pokožku. Látky obsažené v dýni mají
RECEPT: Dýňové ratatouille / BZL Read More »
Skvělé nadýchané PODZIMNÍ MUFFINY, které jsou krásně vláčné a můžete je udělat zcela bez přidaného cukru jako je dělám já (dle chuťových preferencí). Je to skvělá svačinka do práce nebo pro děti do školy. Původní recept je ze špaldové mouky. Já dělám z mé oblíbené pohankové, ale lze použít jakoukoliv jinou. Recept vystačí na 15
RECEPT: Podzimní muffiny bez přidaného cukru / BZL Read More »
Do půstu není dobré skočit rovnýma nohama – je to pak spíš utrpení než služba vlastnímu tělu a zdraví. Lepší je začít přerušovaným nebo jednodenním půstem s tím, že je vhodná příprava před ním a naopak pozvolný návrat zpět. Mně dělá dobře třeba tenhle ZELENINOVÝ VÝVAR: Co bude třeba: 1/2 svazku řapíkatého celeru 3 mrkve
RECEPT: Půstový zeleninový vývar / BZL Read More »
Křehké, lahodné, zdravé… Prostě nejlepší sušenky, kterými vždycky nadchnu každého bez ohledu na to, jestli je to celiak nebo ne 😉 Co bude třeba: 2 a 1/4 hrnku pohankové mouky 1/2 hrnku cukru (třeba kokosového) 1/2 lžičky soli 1 lžička kpřícího prášku 1 hrnek ořechů (lískových nebo mandlí, umixuj nahrubo v mixéru) 200g hořké čokolády
RECEPT: Sušenky pro potěšení / BZL Read More »
