Skvělé nadýchané PODZIMNÍ MUFFINY, které jsou krásně vláčné a můžete je udělat zcela bez přidaného cukru jako je dělám já (dle chuťových preferencí).
Je to skvělá svačinka do práce nebo pro děti do školy. Původní recept je ze špaldové mouky. Já dělám z mé oblíbené pohankové, ale lze použít jakoukoliv jinou. Recept vystačí na 15 muffinů.
Co bude třeba:
- 150g jablko s mrkví (vychází to cca 1 jablko a 1 mrkev)
- 150g rozinek (dávám i směs hrozinky, švestky sušené nesířené, datle)
- 2 vejce od šťastných slepiček
- 160 g olivového oleje
- 2 lžíce chia semínek
- 100 g ovesných vloček
- 100 g mouky (pohanková, rýžová...)
- špetka soli
- 1/2 lžičky sody na pečení
- 1 lžička prášku do pečiva z vinného kamene
- 1 lžička mleté skořice
- ořechy - vlašské, mandle
- popř. 50 g sladidla (čekankový sirup, panela...)
Jak na to:
- Rozinky, popř. švestky, fíky dám do hrníčku a zaliju horkou vodou. Nechám namočené alespoň 30 minut, klidně 2 hodiny i déle..
- Dám do mixéru jablko, mrkev, 100 g namočeného ovoce, vejce, olej, ovesné vločky, sůl, chia semínka, skořici, popř. sladidlo. Rozmixuji na hladký krém.
- Krém dám do mísy a smíchám se zbylými surovinami (mouka, soda, prdopeč).
- Nakonec vmíchám zbytek rozinek a ořechy (ty lze taky předem namočit klidně až na 12 hodin), popř. na kousky pokrájené švestky, fíky. A jdou se plnit košíčky...
- Peču na 180 st. cca 20 minut.
Jsem máma dvou kluků a žena jednoho muže. Mám hlavu plnou krásných věcí a kuchyni plnou dobrot, miluji život v souladu a harmonii. Předávám zkušenosti a inspiraci všem, kteří své bytí chtějí proměnit v životní zážitek svůj i svého okolí…
Jsem také mamka od rebe-love rodiny, která se před několika lety rozhodla skoncovat se životem plným povinností a stresu. Prodali jsme dům, koupili karavan a vyrazili s dětmi na cestu po Evropě. Moje původní vzdělání je porodní asistentka, posledních 15 let také pomáhám Honzovi, který po svém tátovi převzal a vede rodinnou kamnářskou manufakturu TEMR, v podnikání.
V mém BLOGu najdete nejen recepty, ale i inspiraci pro mindset vedoucí ke spokojenému žití. Na stránce ZDARMA si můžete dopřát ještě víc inspirace z pdf a ebooků volně ke stažení.